Fin da piccolo sono cresciuto nell’ albergo dei miei genitori, al mare...
Ricordo ancora quei pentoloni enormi che vedevo nelle cucine, e quando, con un piatto vuoto in mano mi presentavo allo chef chiedendo: “cosa mi dai da mangiare oggi ?”.
Ricordo il via vai dei bagagli, la gioia di ritrovare dopo un inverno, persone conosciute anni prima e attese con trepidazione un’ estate dopo l’ altra, e l’immancabile tristezza al momento della loro partenza.
Ho imparato quanto fosse bello accogliere le persone dai miei genitori, uno dei loro insegnamenti piuù grandi. Per loro l’ accoglienza è stata una vera passione che continuava anche durante l’inverno, ad albergo chiuso, con una casa sempre piena di amici a cena.
Dopo una laurea in economia e commercio, e qualche esperienza in banca, ho capito che in realtà il mio mondo era quello in cui avevo trascorso la mia infanzia.
Tutto nasce quasi per caso nel 2002, quando rilevo insieme a mia sorella Elisa, un locale di famiglia decidendo di dargli una veste nuova. Una domenica pomeriggio a Milano Marittima metto giù alcune idee con il Designer Atonio Linzarini. La cosa piace ad entrambi, un locale completamente diverso dai soliti schemi marini del bianco ed azzurro. Scegliamo legno scuro, il wengè, vetro, toni sul marrone, quelli che a nostro avviso dovevano essere colori rilassanti. Le nostre idee sono presto tradotte in realta’ dall’ Architetto Gabriella Marranci e nel 2003 nasce “Lido18”.
Anno per anno la passione per la cucina cresce, arricchita dal lavoro ed il continuo scambio di pensieri con grandi cuochi, dalla partecipazione a corsi di cucina di ogni tipo, da una continua ricerca, quasi vorace, di ricete di grandi maestri, fonti inesauribili di ispirazione.
Lido18 oggi è questo, un luogo in cui far star bene le persone, un insieme di particolari, di sensazioni che alla fine conducano a poter dire: “siamo stati molto bene”, la perfezione(per me) in 4 parole.
La storia: Un debutto di successo quello del Lido 18. Inaugurato nel maggio del 2003, ha subito potuto vantare importanti citazioni su alcune delle più note riviste di arredamento e design. Nato dalla sapiente collaborazione tra l'architetto bolognese Gabriella Marranci ed il noto designer Antonio Linzarini, il locale è diventato in breve tempo un piacevole luogo di incontro alla scoperta di nuovi e delicati sapori. Il locale: Soffusi giochi di luce, toni ambrati del legno, delicate sfumature, aromi leggeri ed evanescenti introducono in un luogo ricco di fascino ed atmosfera. Una nuova proposta ristorativa, immersa in un ambiente raffinato dove dominano i colori tenui, la luce calda delle candele, la musica di sottofondo. La cucina: Raffinata e creativa, incontro di specialità classiche con fusioni di nuovi sapori e aromi. Brillanti anche le realizzazioni interamente vegetariane che puntano su un'attenta scelta e selezione dei prodotti. Lido 18, infatti, aderisce al circuito dei Ristoranti Verdi. La cantina: Punta soprattutto, anche se non esclusivamente, su vini regionali, con particolare attenzione a Veneto, Friuli Venezia Giulia, Toscana e Sicilia. Significative le rappresentanze di Paesi extraeuropei, come Cile, Argentina e California. Tra le etichette: Marco Felluga, Jermann, Lageder, Franciacorta, Bosco del Merlo, Antinori, Banfi, Moris Farms.